鱿鱼排骨萝卜汤
“ 原料  :鱿鱼2个 （小）排骨 400G   白萝卜 一个    （400G)  姜 5片   香菜适量  盐 适量 料酒适量
做法  ：
1、先把给鱿鱼鲞用剪刀剪成小块 ，用清水浸泡过夜  ，然后清洗干净备用  排骨用清水清洗干净，多洗几次 ，去掉 血水   白萝卜鱼香菜清洗干净 ，萝卜 切成小块备用
2、  烧开一锅水  ，把排骨放进去焯水 ，焯水时不要加盖   ，等肉色稍微变白后捞出
3、 用清水 把焯好的排骨再清洗一遍
4、   用以高压锅 ，放入 鱿鱼鲞   ，排骨 ，姜片
5、 倒入适量的料酒去腥
6、倒入适量的清水  ，接着加盖 焖煮15分钟 ，大火烧开后转中小火
7、 高压锅关火后 待凉   ，接着打开盖子 ，放入 白萝卜
8、 放入 盐调味 ，继续焖煮一会
9、   高压锅第二次关火后  ，打开装碗，然后放入香菜末   即可食用
。”
[主料]
鱿鱼鲞：2个（小）
排骨：400G
白萝卜：一个
[辅料]
姜片：5片
香菜：适量
[调料]
盐：适量
料酒：适量
口味：其他
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[鱿鱼排骨萝卜汤的做法步骤]
1、先把给鱿鱼鲞用剪刀剪成小块 ，用清水浸泡过夜  ，然后清洗干净备用  排骨用清水清洗干净，多洗几次 ，去掉 血水   白萝卜鱼香菜清洗干净 ，萝卜 切成小块备用。
2、 烧开一锅水  ，把排骨放进去焯水 ，焯水时不要加盖   ，等肉色稍微变白后捞出。
3、 用清水 把焯好的排骨再清洗一遍。
4、 用以高压锅 ，放入 鱿鱼鲞，排骨 ，姜。
5、 倒入适量的料酒去腥。
6、倒入适量的清水  ，接着加盖 焖煮15分钟 ，大火烧开后转中小火。
7、高压锅关火后 待凉   ，接着打开盖子 ，放入 白萝卜。
8、 放入 盐调味 ，继续焖煮一会。
9、高压锅第二次关火后  ，打开装碗，然后放入香菜末   即可食用。
[小窍门]
TIPS  :白萝卜一定要后放 ，如果跟排骨 鱿鱼鲞一起放 ，口感会煮的太烂  ，成品口感颜色都不好看。
使用的厨具：高压锅
所属分类： 汤类 家常菜 午餐 晚餐