砂锅东坡肉
“ 肥而不腻，口感好，越吃越香，特别是里面的土豆，很入味了，非常好吃。”
[主料]
特级五花肉：适量
土豆：适量
大葱：适量
[辅料]
姜：适量
小葱：适量
老抽：适量
生抽：适量
料酒：适量
盐：适量
口味：原味
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：普通
[砂锅东坡肉的做法步骤]
1、五花肉洗净，用沸水煮5分钟；
取出飞水后的五花肉，切成方块；
土豆切成方块，用凉水泡片刻。
2、取一只砂锅，铺上葱、姜，垫底；
将切好的土豆铺平在葱、姜上面。
3、再把五花肉整齐地排在上面，加入冰糖、生抽、老抽、盐；
最后倒入料酒，再放入水，水的高度以淹没过肉即可。
4、大火烧开，改小火慢慢煮，直到汁收得差不多了，用筷子戳一下，感觉烂了就OK了。
所属分类： 热菜