新手烘焙必做之【蔓越莓饼干】
“ 早上睡了个懒觉，便没去上班，在家也不知道做什么好，就做了这个新手成功率也很高的蔓越莓饼干。”
[主料]
低筋面粉：115克
黄油：75克
糖粉：55克
蔓越莓：35克
[辅料]
全蛋液：15ml
口味：酸甜
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[蔓越莓饼干的做法步骤]
1、准备好所需要的材料。
2、黄油软化后，加入糖粉拌匀，不需要打发。
3、取一勺鸡蛋液，放入2里。
4、搅拌均匀。
5、把蔓越莓放入4里，搅拌均匀，如果蔓越莓比较大，可以切成小块，但别切太碎。
6、加入低粉，搅拌均匀。
7、活成面团，这个过程真真是痛苦啊，之前动作太慢，黄油有点发软，很粘手，所以放冰箱冷藏一会，拿出来继续活团。活好后，裹上保鲜膜，把面团整形成宽约6厘米，高约4厘米的长方体，放入冰箱冷冻一小时。忘了拍照，相当郁闷啊!
8、取出冻好的面团，用刀切成厚约0、7厘米的片，放入烤盘。烤箱预热170度，中层，15分钟，凉凉后，上桌喽~
[小窍门]
冷冻时间一定要超过一个小时，否则切的时候很容易碎
使用的厨具：电烤箱