炸莲藕丸子
“ 宅在家中无事可干，只有捣腾吃的。昨日，我做了一道炸莲藕丸子。”
[主料]
猪精肉：2000克
莲藕：1个
玉米淀粉：10克
[辅料]
食用油：200ml
食盐：半勺
五香粉：半勺
鸡蛋：1枚
葱末：适量
生抽：1勺
料酒：1勺
蚝油：1勺
鸡精：50粒
姜末：适量
蒜末：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：一小时
难度：简单
[炸莲藕丸子的做法步骤]
1、准备食材：莲藕，玉米淀粉，肉馅（自己买肉剁的），葱姜蒜末。
2、莲藕去皮。
3、切丁剁碎。
4、将肉馅装入盆中，加入莲藕馅，葱姜蒜末，玉米淀粉，打入鸡蛋。
5、加入食盐，五香粉，生抽，料酒，耗油，鸡精。
6、搅拌均匀。
7、将肉馅团成丸子形装入盘中备用。
8、锅中烧油。
9、油温五成热下入丸子炸制。
10、捞入盘中。
11、油温升高后复炸一遍。
使用的厨具：平底锅
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