豆腐鱼
“ 补脑养生”
[主料]
鱼：一条
豆腐：一块
[辅料]
大葱：一大根
蒜：四瓣
生姜：两块
[配料]
胡椒：适量
味精：适量
盐：适量
干淀粉：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[豆腐鱼的做法步骤]
1、鱼切片，鱼头剖两半，生姜拍烂放入鱼中，加入干淀粉调均匀；大葱切段，豆腐切块，蒜切片。
2、锅中烧油，油热放入鱼头，稍微过一下油，这样煮出来的汤才会更浓更香。
3、再入大葱段，翻一下。
4、轻轻地放入豆腐后，加入水，加入胡椒。
5、水开后，将鱼片一片一片地慢慢放入水中。
6、盖上锅盖，水开后五分钟就好了，要不鱼煮老了就不好吃了，再加入味精和盐就ＯＫ了。
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