葱爆肉
[主料]
猪里脊：适量
[辅料]
大葱：适量
老抽：适量
料酒：适量
香油：适量
蚝油：适量
糖：适量
口味：葱香
工艺：爆
耗时：十分钟
难度：普通
[葱爆肉的做法步骤]
1、葱切斜丝、肉切片。
2、肉片加 淀粉 蛋清 糖 蚝油 老抽 盐 香油搅拌均匀。
3、热锅放油倒入肉片迅速滑开至变色倒出控油。
4、锅中留底油爆香姜丝 泡椒。
5、倒入过油的肉片翻炒撒入料酒。
6、入葱丝翻炒片刻即可。
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