香煎鳕鱼
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[主料]
鳕鱼：1～3块
[辅料]
西兰花：适量
西红柿：适量
蒜：几掰
洋葱：半个
[调料]
黄油：一小块
盐：一勺
黑胡椒碎：适量
口味：蒜香
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：普通
[香煎鳕鱼的做法步骤]
1、鳕鱼洗净，用厨房纸吸去水分。
2、煎鱼配菜：西红柿、蒜、洋葱。
3、小锅放水烧开，放少许盐和植物油，将西兰花放入煮～2分钟。
4、鳕鱼块正反面都撒上黑胡椒和盐抹匀。
5、鱼的两面沾干面粉。
6、平底锅烧热，放一点素油，将鱼放进去，然后放一小块黄油小火煎。
7、鱼的空隙处放洋葱和蒜片，煎出味将蒜片和洋葱盛出。
8、小火继续慢慢煎至两面焦黄，中间也熟了，煎鱼的锅将小西红柿煎炸一下。
9、盛出摆盘。（西兰花在开水中加油和盐焯熟即可）。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类： 家常菜 海鲜 快手菜