改良的东北锅包肉
“ 在家乡我最喜欢吃的还有一道菜就是锅包肉，从小就爱吃，每次爸爸去饭店都会记得给我带回来一份。
这次回家在饭店吃到了改良版的锅包肉——觉得也特别有特色，我也在家试试做了做给家里人吃。”
[主料]
里脊肉：适量
土豆：适量
淀粉：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
香菜：适量
[配料]
醋：适量
糖：适量
盐：适量
口味：原味
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[改良的东北锅包肉的做法步骤]
1、里脊肉切成1.5mm左右的厚片，用盐，鸡精，料酒拌匀腌制一下。葱姜切丝，香菜切3厘米大段。
2、糖，醋，盐混合均匀，可以根据自己口味调，喜欢甜的就多加糖。
3、土豆上蒸锅，蒸熟。
4、淀粉加少许水拌成淀粉糊，拌入腌制好的肉片，让每片肉都均匀的挂上糊。
5、锅内放油，把挂好糊的肉片放锅内炸至金黄捞出。
6、把蒸熟的土豆也挂上糊炸至金黄色。
7、炒锅内放油倒入第2步的料汁和葱姜丝，放入炸好的肉片和土豆块快速翻炒均匀，待每片肉都均匀沾满料汁放水淀粉勾芡即可停火。
8、洒入香菜装饰。
所属分类： 热菜