泡椒凤爪
“ 辣得带劲，好吃又简单！”
[主料]
鸡爪：500克
[辅料]
大蒜：适量
生姜：适量
尖椒：适量
[配料]
酱油：适量
料酒：适量
盐：一个
鸡精：适量
口味：原味
工艺：腌
耗时：数天
难度：普通
[泡椒凤爪的做法步骤]
1、买来的鸡爪一般都是冰冻，所以要放点水，等它融化，然后洗净，把鸡爪的指甲剪掉。
2、然后将鸡爪对半切开，这样比较入味，要是刀工够好的，也可以试着将骨头取出，哈哈……我就不行了！
3、洗净切好的鸡爪用料酒、酱油、蒜末、鸡精、盐、少量糖浸泡半小时以上。
4、倒入油的，放入蒜末、姜片爆香，然后倒入鸡爪小炒一会，就倒入酱油、料酒、水煮到微烂就可以到处鸡爪，用冷水稍微洗一下。
5、待鸡爪冷却后，装入罐子中。然后倒入尖椒和辣椒水（超市有售），浸泡两至三天，即可食用！
使用的厨具：炒锅
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