藜麦芒果布丁“ 藜麦布丁晶莹剔透,芒果色泽新鲜;咬一口,劲道留齿,藜麦米更是Q弹有力,还有淡淡的坚果香。入腹之后,清甜、润肺,营养更是全面丰富。更重要的是(敲黑板):水果可以根据自己喜好和时令随意更换,百变藜麦水果布丁DIY,还等什么?赶紧做起来吧。”
[主料]
稼祺藜麦:35g
芒果:70g
水:150ml
牛奶:150ml
[辅料]
冰粉:30g
[调料]
白砂糖:25g
口味:酸甜
工艺:煮
耗时:一小时
难度:普通
[藜麦芒果布丁的做法步骤]
1、食材准备。
2、水开下藜麦,煮18分钟捞出沥水备用。
3、水开下入1份冰粉并迅速搅拌均匀。
4、煮至冒泡,倒出冷却20分钟左右。
5、芒果切小块。
6、冰粉水倒入模具,将芒果粒铺在稍凝固的冰粉液体中。
7、取5g熟藜麦米撒入装饰。
8、开火加热牛奶,加入冰粉与白砂糖并迅速搅拌均匀。
9、待牛奶煮开时关火,倒出冷却。
10、待牛奶稍冷却变稠时加入藜麦,并搅匀。
11、将藜麦牛奶混合液倒入模具,冷却凝固后,倒扣脱模即可。
12、成品装盘。
[小窍门]
藜麦知识
藜麦含优质完全蛋白,含有人体必需的9种氨基酸,质量可以媲美全脂奶粉,且含量高达13-22%;
藜麦不含麸质,低升糖(GI值35),富含膳食纤维、B族维生素和钙镁锌铁等矿物质元素,可以为我们提供全面营养。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 甜品 下午茶