快好知 kuaihz


藜麦芒果布丁
“ 藜麦布丁晶莹剔透,芒果色泽新鲜;咬一口,劲道留齿,藜麦米更是Q弹有力,还有淡淡的坚果香。入腹之后,清甜、润肺,营养更是全面丰富。更重要的是(敲黑板):水果可以根据自己喜好和时令随意更换,百变藜麦水果布丁DIY,还等什么?赶紧做起来吧。” [主料] 稼祺藜麦:35g 芒果:70g 水:150ml 牛奶:150ml [辅料] 冰粉:30g [调料] 白砂糖:25g 口味:酸甜 工艺:煮 耗时:一小时 难度:普通 [藜麦芒果布丁的做法步骤] 1、食材准备。 2、水开下藜麦,煮18分钟捞出沥水备用。 3、水开下入1份冰粉并迅速搅拌均匀。 4、煮至冒泡,倒出冷却20分钟左右。 5、芒果切小块。 6、冰粉水倒入模具,将芒果粒铺在稍凝固的冰粉液体中。 7、取5g熟藜麦米撒入装饰。 8、开火加热牛奶,加入冰粉与白砂糖并迅速搅拌均匀。 9、待牛奶煮开时关火,倒出冷却。 10、待牛奶稍冷却变稠时加入藜麦,并搅匀。 11、将藜麦牛奶混合液倒入模具,冷却凝固后,倒扣脱模即可。 12、成品装盘。 [小窍门] 藜麦知识 藜麦含优质完全蛋白,含有人体必需的9种氨基酸,质量可以媲美全脂奶粉,且含量高达13-22%; 藜麦不含麸质,低升糖(GI值35),富含膳食纤维、B族维生素和钙镁锌铁等矿物质元素,可以为我们提供全面营养。 使用的厨具:煮锅 所属分类: 甜品 下午茶