红烧肉
“ 今天的五花肉有点肥，肉皮很厚，本来想切薄一点炒出油肉，炒紧实后放酱油、糖、葱姜爆烧的，结果肥肉油出的一点也不多，就改成慢火炖了，好吃一点也不腻。”
[主料]
五花肉：适量
[辅料]
老抽：适量
生抽：适量
料酒：适量
生姜：适量
葱：一根
白糖：适量
八角：数瓣
红辣椒：选放
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：一小时
难度：简单
[红烧肉的做法步骤]
1、五花肉切小块，配料备齐。
2、锅热五花肉连同生姜、八角一同下锅炒至水干肉色发白，滋滋想出油。
3、加入剩下的调料稍微翻炒入色。
4、加水漫过猪肉，大火烧开后，小火慢炖。
5、肉熟烂后大火收汁。
6、一点也不腻。
7、我喜欢把肥肉夹在馒头里，用手一捏，肥油渗进馒头，可好吃啦。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜