酸辣土豆丝
[主料]
土豆：适量
[配菜]
红辣椒：适量
蒜末：适量
[调料]
盐：适量
酱油：适量
醋：适量
味精：适量
花椒：适量
口味：酸辣
耗时：十分钟
难度：简单
[酸辣土豆丝的做法步骤]
1、土豆切丝，蒜切末。
2、花椒炝锅，捞出花椒粒。
3、放点蒜末，紧接着土豆丝下锅。
4、猛火爆炒，加辣椒，盐，酱油，味精，出锅前放点醋和蒜末。
5、出锅，酱油用生抽，颜色会计较清淡。我放的普通黄豆酱油，颜色有点重，个人比较喜欢吃颜色重的，因人而异。
[小窍门]
1、.土豆买脆的，不要买面的。
2、.土豆丝用冷水浸泡，淘洗两次，口感会更脆爽
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