炸肉圆
“ 家乡美食，自制肉圆，寓意团团圆圆，圆子用来烧汤，味道棒极了！”
[主料]
五花肉适量，香葱适量，鸭蛋适量，面粉适量：适量
[辅料]
玉米油适量，盐适量，蚝油适量：适量
口味：咸香
工艺：炸
耗时：数小时
难度：高级
[炸肉圆的做法步骤]
1、鸭蛋清洗干净备用。
2、香葱备好。
3、肉剁碎成肉泥备用。
4、面粉备好。
5、把鸭蛋打入大碗中。
6、葱白切碎备用。
7、鸭蛋搅拌均匀后，加入肉泥，葱白碎，适量盐及蚝油，少许玉米油搅拌均匀。
8、加入面粉慢慢搅拌，顺时针方向搅拌上劲成糊状（如图状）即可。
9、玉米油备好。
10、锅中倒入适量玉米油加热至五成热时。
11、用勺子舀入适量面糊入锅中炸，全程小火哦。
12、炸至金黄色时捞出沥干油分。
13、依次炸好（太香啦）。
[小窍门]
全程小火炸制，防烧焦哦！
春节自制肉圆，寓意团团圆圆！
恭祝大家新年快乐🎉🎉🎉
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜