什锦炒鸡块
[主料]
鸡块：430克
黑木耳：5克
青椒：145克
素鸡：125克
[辅料]
姜片：适量
蒜：适量
郫县豆瓣酱：适量
料酒：适量
酱油：适量
白糖：适量
蚝油：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：一小时
难度：普通
[什锦炒鸡块的做法步骤]
1、食材：鸡块（已清洗焯水）、黑木耳（已泡发清洗）、青椒（已去蒂去籽清洗切开）、素鸡（已切成块）、姜片、蒜（已拍扁）、郫县豆瓣酱。
2、烧锅倒油烧热，下入蒜、姜片和郫县豆瓣酱翻炒翻炒。
3、随后，下入鸡块，加适量的料酒。
4、加适量的酱油。
5、翻炒翻炒。
6、接着，加适量的清水。
7、翻动一下烧煮开。
8、然后，烧煮至汤汁差不多了，合入黑木耳、素鸡和青椒翻炒翻炒。
9、最后，加适量的白糖。
10、加适量的蚝油。
11、调味炒匀即成。
使用的厨具：炒锅
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