蒜蓉粉丝蒸虾
“ 一道红彤彤的蒜蓉粉丝蒸虾，非常喜庆，增添了节日的气氛，蒸好的虾蒜香四溢，鲜香味美，摆个造型，过年心情美美哒！”
[主料]
大虾：十只
粉丝：一捆
大蒜：一头
[辅料]
辣椒：适量
小葱：适量
[调料]
精盐：半匙
生抽：一匙
美级鲜：一匙
鸡粉：半匙
鲜露：半匙
白糖：一匙
口味：蒜香
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：普通
[蒜蓉粉丝蒸虾的做法步骤]
1、主要食材。
2、大葱炖成蓉，也不用太细，但也不能太粗。
3、留一半，另一半下油锅中炸至金黄捞出。
4、锅中的蒜油泼入剩下的蒜蓉中，小碗中先加入辣椒粒。
5、再将炸好的蒜蓉倒入小碗中搅拌。
6、开始调味，加入精盐，白糖，生抽，美级鲜，鸡粉，鲜露搅拌均匀。
7、将调味料二～三匙拌入粉丝中拌均，铺入盘中。
8、大虾去須去脚，从后背片开，去虾线虾洗干净。
9、依次码好在盘中。
10、两面分别淋入蒜蓉调料汁。
11、放入蒸锅中，上气蒸五~六分钟。
12、取出后，淋入烧开的热油，撒上小葱花。
13、蒜香浓郁，鲜香油美！
[小窍门]
1、、片虾时要注意安全，如果虾皮太厚，可以用剪刀先剪开再片。
2、、大葱不要拍，容易出浆，炸时容易糊。
使用的厨具：蒸锅、煮锅
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