舌尖上的卤水鹌鹑蛋
“ 菜谱物语——舌尖上的卤水鹌鹑蛋
  鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”，宜常食为滋补食疗品。俗话说：“要吃飞禽，鸽子鹌鹑。”鹌鹑蛋，味道鲜美，营养丰富，是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，故有"卵中佳品"之称，其味甘，性平，有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效。对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用；对有贫血、月经不调的女性，其调补、养颜、美肤功用尤为显著。
  既然鹌鹑蛋功效显著，那怎么样才能做出更美味且又不失营养价值的鹌鹑蛋呢？蛋当然是卤的好吃啦，那要怎么卤才好吃呢？当然是少不了海天卤水汁啦，海天卤水汁具有开胃健皮健裨，消食化滞等功效，除了满足人体对蛋白质及维生素等的需求外，还能达到开胃，增加食欲的目的。想要让鹌鹑蛋变得营养美味，也是有办法的，来看看当鹌鹑蛋遇上卤水擦出的火花吧，足以炫动你舌尖上的味蕾！”
[主料]
鹌鹑蛋：200g
[辅料]
海天卤水汁：1瓶
盐：适量
食用油：适量
口味：五香
工艺：卤
耗时：廿分钟
难度：简单
[卤水鹌鹑蛋的做法步骤]
1、锅中放入适量清水，倒入鹌鹑蛋、盐、食用油煮熟鹌鹑蛋。
2、将煮熟的鹌鹑蛋捞出；倒掉锅中水，倒入整瓶海天卤水汁。
3、将鹌鹑蛋浸没到卤水汁中，小火煮至鹌鹑蛋入味即可。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 小吃 家常菜