凉拌枸杞芽
“ 西北的春天来时，山上到处都长满了野生的枸杞，一簇簇，一丛丛的，非常繁茂，枸杞耐寒耐旱能力很强，在西北地区的适应性很好，它的果实枸杞子则是清肝明目的中药，常吃有延年益寿的功效；趁着枸杞芽长得旺盛的时候，采摘了一些回来做菜吃~~~”
[主料]
枸杞芽：200克
[辅料]
大蒜：适量
香油：适量
[配料]
盐：适量
糖：适量
生抽：适量
辣椒油：适量
口味：酸辣
工艺：拌
耗时：半小时
难度：简单
[凉拌枸杞芽的做法步骤]
1、野外长的野生枸杞
2、采摘回来后，将枸杞芽清洗干净
3、再用开水将枸杞芽焯烫一下，捞出晾凉
4、大蒜切末
5、碗里兑好调料（生抽、醋、葱花、蒜末、辣椒油）都调在一个碗里
6、最后将调料倒在枸杞芽上即可
[小窍门]
采摘的野菜最好都要焯水，能有效去掉一些涩味，食用口感会更好
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜