海尔焙多芬智慧烤箱试用-----孜然烤寸骨
“ 很开心得到海尔智能烤箱的试用，烤箱外观是全黑色，边缘用银色装饰，触摸式的按纽，显得时尚大气。
用它烤了家人喜欢的轻乳酪蛋糕，还烤了肉饼，再来试试烤寸骨吧。
寸骨一般卖得比较少，前段时间逛超市又偶然碰到了，就买了一盒回来。
以前做过一次烤寸骨，因为当时都不能吃辣，就烤的五香味的，这次准备做孜然味的，更有烧烤的感觉。”
[主料]
寸骨：适量
[辅料]
葱末：适量
姜末：适量
[配料]
生抽：适量
蒸鱼豉油：适量
料酒：适量
五香粉：适量
花椒粉：适量
芝麻油：适量
辣椒粉：适量
孜然粉：适量
口味：微辣
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[孜然烤寸骨的做法步骤]
1、洗净的寸骨滤干水分。
2、将腌料倒在寸骨上，如果腌肉前骨头上水还比较多，就用厨房用纸按干再腌。
3、放入大葱末和姜末。
4、拌匀，腌制2小时，途中翻面数次。
5、腌好的寸骨上锅蒸40分钟。
6、将蒸好的寸骨平铺在烤盘上，刷一层油，再撒上其它的烤料。
7、入烤箱烘焙。
8、烤10分钟后，将寸骨翻个面，再刷一层油，撒上一些烤料和芝麻，再烤5分钟即可。
[小窍门]
原料：寸骨
腌料：料酒 生抽 蒸鱼豉油 五香粉 花椒粉 芝麻油
配料：大葱末 姜末
烤料：油 辣椒粉 花椒粉 孜然粉 孜然粒
烘焙：烤箱中层，200度，15分钟
1、、今天烤的寸骨总体挺好，就是味道稍淡了点，可以在腌肉过程中再加一些盐，或者是提前一晚上将肉腌上。
2、、将骨头先蒸再烤，内部肉质更嫩。
使用的厨具：电烤箱、蒸锅
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