啤酒焖罗非鱼
“ 不加一滴水，酱香味浓，肉质滑嫩，家常做法，鲜美好吃。”
[主料]
罗非鱼：1条850克
[辅料]
姜：适量
蒜头：适量
油：适量
盐：少许
黄豆酱：1勺
啤酒：半罐
生粉水：少许
口味：酱香
工艺：焖
耗时：半小时
难度：普通
[啤酒焖罗非鱼的做法步骤]
1、罗非鱼，清洗干净，两面打花刀令鱼更易入味易熟透。
2、锅中加入比平时炒菜要多一些的油。
3、油六七成熟时把鱼放下去煎至金黄。
4、中小火煎约8分钟左右翻另一面，金黄色好漂亮。
5、切几片姜，六粒蒜头。
6、鱼煎至两面金黄后，把姜片，蒜头下去煸香。
7、然后放1勺黄豆酱。
8、半罐啤酒。
9、大火烧开，盖盖中小火焖煮8分钟。
10、时间到，打开盖子，非常香有啤酒的香味。
11、把鱼先盛上碟，剩下汤汁，加少许生粉水大火收汁。
12、把香浓酱汁浇在鱼身上即可。
13、切点点葱放上面点缀一下。
使用的厨具：炒锅
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