清炖鸡汤
“ 这是一款滋补与美味最匹配的营养汤品，油鸡肉质弹嫩紧实，味道鲜美，营养丰富、健康美味”
[主料]
北京油鸡：半只
[辅料]
干辣椒：适量
黄芪：适量
白胡椒粒：适量
花椒：适量
香叶：适量
料酒：适量
盐：适量
红枣：适量
枸杞：适量
口味：原味
工艺：炖
耗时：数小时
难度：普通
[清炖鸡汤的做法步骤]
1、我取其中的一半鸡肉。
2、冷水下锅，调入料酒，把鸡焯一下，去除杂质，捞出。
3、另起锅，放入鸡。
4、放入葱姜蒜。
5、他调料包（干辣椒、黄芪、白胡椒粒、花椒、香叶）放入。
6、中小火慢煲约2至3小时，起锅前15分钟左右放入盐、红枣、枸杞等。
[小窍门]
煲鸡汤时宜放些黄芪和白胡椒粒
使用的厨具：其他
所属分类： 汤类 家常菜 冬季食谱