韭菜炒蛋
“ 简单下饭菜，很简单很家常。”
[主料]
韭菜：1斤
蛋：2个
[辅料]
盐：半勺
糖：少量
鸡精：少量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[韭菜炒蛋的做法步骤]
1、鸡蛋加一小勺水打散，炒出来更嫩。热锅热油，放入鸡蛋，大火，边缘稍凝固翻炒划拉成小块翻炒。
2、盛出备用，油留锅底，油量不够的话适量加点，烧热。
3、下韭菜大火翻炒，加入盐炒匀，放入鸡蛋炒匀盛盘。
4、一般来说不用加水，蔬菜吃了盐会出水份，按个人喜好可适量加一点。
使用的厨具：炒锅
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