自制午餐肉
“ 俺家宝贝儿在外边儿吃了午餐肉，看他吃的高兴，我就亲自动手给他做了一份。毕竟自己做的给宝贝吃更放心些。”
[主料]
猪肉：400g
鸡肉：300g
[辅料]
干淀粉：50g
胡椒粉：2g
姜：40g
五香粉：2g
生抽：15g
盐：5g
糖：3g
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[自制午餐肉的做法步骤]
1、猪前腿肉和鸡胸肉。
2、搅打成泥。
3、姜切碎取汁。
4、肉里加所有调料和姜汁，顺一个小方向搅拌均匀。
5、加少许红曲粉调色。
6、干淀粉加水调拌成水淀粉。
7、水淀粉倒入搅拌好的肉泥里，继续搅拌均匀。
8、放入容器里震出气泡。
9、开水上笼盖个盘子防止进水，蒸40分钟。也可以用保鲜膜覆盖扎小孔，但我不喜欢用保鲜膜。
10、蒸好晾凉。
11、晾凉切片就可以吃了。也可以和其他食材一起搭配。
[小窍门]
加少许红曲粉是为了调色不加也是可以的。
使用的厨具：蒸锅
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