鲜花馒头
“ 爱美食旨在爱生活，平常的食材，简单的手法，用心做出喜欢的样子，吃”的艺术早已与生活合二为一,食物的美在日复一日的酝酿中,已然成为生活的一部分。”
[主料]
中筋面粉：260克
温水：130克
酵母：3克
糖：30克
[辅料]
红曲粉：少许
菠菜粉：少许
红枣：3个
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：高级
[鲜花馒头的做法步骤]
1、主料中的食材全部放入面包机桶内
2、揉成光滑的面团
3、启动发酵程序，面团发酵至两倍大
4、戳一个洞不回缩就已经发酵好了
5、取出面团排气，再次揉光滑
6、白色面团分出30克面团加入菠菜粉，和成绿色面团，再分出160克面团加入红曲粉和成红色面团
7、绿色面团平均分成均等的6等份待用
8、红色面团和白色面团都搓成长条状
9、红色面团随意的绕在白色面团上
10、团起，按扁
11、再搓成长条状
12、切成48个均匀的小剂子
13、擀成直径3cm的小圆面片
14、取8个依次叠在一起
15、用筷子在面片上按一下
16、放上半个红枣
17、从一边往另一边卷起
18、整理形状待用
19、取出一个绿色面团，搓成50cm的长条
20、弯成上面的形状
21、用筷子在中间夹一下
22、头尾两头的面条出都对半切开
23、像这样做
24、切开的面条顶端向内卷一点
25、中间的面团用手按一下
26、整理成叶子形状
27、压出花纹
28、之前做好的花朵放在叶子上
29、花馒头的生胚就做好了
30、冷水上锅，依次摆入蒸锅中，再次醒发20分钟
31、时间结束后，开大火蒸，出汽后，转中火蒸15分钟，关火后再虚蒸3-5分钟即可出锅
32、好了😁，是不是很漂亮？这应该就是吃出花来了吧😀😀
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 面食 早餐 馒头花卷 午餐 晚餐