茭白木耳鸡汤
“ 这时间，茭白大量上市，宰了只母鸡，用上半只，放上点木耳，一起煲汤，鲜甜口感，味道非常不错。”
[主料]
茭白：3根
小母鸡：半只
干木耳：5g
[辅料]
盐：6g
料酒：20g
姜：5g
水：1500g
口味：清淡
工艺：煲
耗时：一小时
难度：普通
[茭白木耳鸡汤的做法步骤]
1、干木耳，用温水泡发
2、泡发的木耳，摘去老根，洗干净备用
3、母鸡洗干净，剁块
4、锅中加水，放入姜，料酒
5、把鸡块，放入锅中，大火烧煮
6、煮开后，撇去浮沫
7、关小火，煲40分钟
8、煲鸡时间到，把茭白去皮，洗干净切块
9、把茭白，放入鸡汤中
10、把木耳，也放进去
11、加入盐
12、用勺子，搅拌均匀，大火烧煮
13、煮开后，关小火再煲8分钟
14、时间到，盛入碗中，即可上桌。
使用的厨具：煮锅
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