香煎芋头饼
“ 芋头中碳水化合物丰富，特别是淀粉含量很高，还有丰富的B组维生素、维生素C、蛋白质、钾、钙、磷等矿质元素。此外芋头还富含有对牙齿很重要的氟元素。秋季吃芋头正当时。”
[主料]
芋头：半个
[辅料]
熟黑白芝麻：少许
面粉：适量
胡椒粉：少许
五香粉：少许
椒盐：少许
鸡蛋：1个
口味：五香
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[香煎芋头饼的做法步骤]
1、芋头削皮后洗净
2、切成丝
3、放面粉，胡椒粉，五香粉，椒盐粉，鸡蛋
4、用手抓匀
5、热锅放油
6、把芋头丝铺平，小火煎至底部定形，在锅边放少许开水，继续小火煎
7、闻到芋头好香的味道，撒点黑/白芝麻
8、翻另一面继续煎至金黄即可
9、两面金黄，又酥脆，上碟了
10、成品。
[小窍门]
全程小火煎，放少许水令芋头易熟透
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜