麻辣米线
“ 上中学的时候开始，经常吃学校外面街上的麻辣米线，过了二十多年了还是喜欢那个味道。一路过那里总想再去过把瘾，吃完之后的大汗淋漓，嘴皮发麻，鼻子吸溜，很爽很满足，哈哈哈😄……”
[主料]
米线：1小把
海带：1片
豆腐皮：1张
蘑菇：3朵
鹌鹑蛋：2个
菠菜：适量
小葱：1根
火腿肠：半根
排骨汤：适量
[辅料]
盐：1勺
生抽：适量
花椒粉：2勺
白胡椒粉：1勺
鸡精：1勺
油泼芝麻辣椒：适量
口味：麻辣
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[麻辣米线的做法步骤]
1、米线和海带泡一晚上泡软。
2、所有配菜清洗干净，豆皮海带切丝，蘑菇撕小朵，火腿切片，鹌鹑蛋煮熟去壳，小葱切碎备用。
3、提前清炖的排骨汤煮开。
4、锅内加水煮开，先放入海带丝煮软。
5、等待煮海带的时候，取一个大碗，放入所有调料。
6、加两勺排骨汤把调料化开。
7、下入米线煮软。
8、下入蘑菇一起煮。
9、米线不爱吃太软的就先捞进碗里了。
10、下入豆腐皮，火腿，鹌鹑蛋。
11、下入菠菜一起煮熟。
12、将所有食材捞进碗里，撒上葱花。
13、再加上两勺汤。
14、麻辣米线，吃的大汗淋漓好过瘾👍
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐