韭菜鳕鱼饺子
“ 你一定吃过很多种饺子，你吃过韭菜鳕鱼饺子吗？“韭菜春食则香，夏食则臭”。虽说一年四季都能吃到韭菜，但最为鲜嫩可口的还要数春天的韭菜。韭菜鳕鱼饺子，特别鲜香好吃。”
[主料]
面粉：500克
韭菜：300克
鳕鱼：200克
鸡蛋：5个
杏鲍菇：1个
海米：1把
[辅料]
油：2勺
香油：1勺
蚝油：1勺
五香粉：少许
盐：少许
口味：清淡
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[韭菜鳕鱼饺子的做法步骤]
1、先和一块面。1斤饺子粉，1勺盐用凉开水(大约240一260mI)和成面团，饧上，饧的时间长点好用。
2、韭菜300克，鳕鱼1大片200多克，鸡蛋5个，杏鲍菇1个，海米1把。
3、韭菜洗净控干切碎。
4、用1勺油拌一下，锁住水份。
5、鸡蛋用平底锅加油搅成蛋花，海米洗净控干切碎。
6、鳕鱼去皮去筋，用刀背压成泥。
7、杏鲍菇切碎。
8、把所有馅料放一起，加点油，香油，蚝油，五香粉和盐搅拌均匀。
9、最少放十分钟入味。
10、切剂子，擀皮包饺子。
11、包好了。
12、煮饺子。盖锅煮馅，开盖煮皮，饺子鼓起来就好了。
13、好吃的韭菜鳕鱼饺子，一个字鲜。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 面食 饺子