南瓜磅蛋糕
“ 之前很排斥磅蛋糕，总觉得热量太高，吃了容易发胖，这次是用南瓜做的，多粗粮，少脂肪，好吃又好看。”
[主料]
南瓜泥：70克
低筋粉：70克
杏仁粉：20克
黄油：70克
糖粉：55克
鸡蛋液：70克
[辅料]
泡打粉：2克
朗姆酒：2克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[南瓜磅蛋糕的做法步骤]
1、黄油软化后加入糖粉，打发至完全吸收
2、鸡蛋液慢慢加入中速打发。每加入一次，打至完全吸收后，再加入下一次
3、黄油打发至体积增大，颜色发白后，加入朗姆酒打匀，再加入南瓜泥
4、搅拌拌匀
5、所有粉类事先混合过筛一次，再筛入打发好的黄油中
6、翻拌至面糊呈现出有光泽的状态
7、装入一次性裱花袋中，均匀挤入模具
8、表面撒上南瓜籽仁，震几下模具
9、放入预热好的烤箱中下层140度，烤制约45分钟。烤制约10分钟的时候，刀子沾水从中间划一道
10、表面上色均匀后即可出炉趁热脱模
11、脱模后，趁着有点余温裹上保鲜膜冷藏1天后食用，口感更佳
[小窍门]
1、.鸡蛋要用常温的
2、.根据各人口味调整加糖量
3、.根据各人烤箱属性调整烘烤温度。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙 高颜值 下午茶