豆豉虾皮炒萝卜干
“ 天气变冷，早餐喝热腾腾的粥，配上点小咸菜，多舒坦呢，也可配馒头，面粉。动手做起来。”
[主料]
萝卜干：适量
豆豉：适量
虾皮：适量
[辅料]
蒜蓉辣酱：1勺
蒜头：5粒
油：适量
糖：少许
胡椒粉：少许
口味：咸香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[豆豉虾皮炒萝卜干的做法步骤]
1、萝卜干，泡洗干净
2、切粗粒
3、备好食材:蒜蓉辣酱，豆鼓，虾皮，蒜头切末
4、热锅不放油，下萝卜干炒干水份(这步很重要，萝卜干含有水份容易坏，炒干水份，香，易保存)
5、炒干后先盛出
6、炒锅中放茶籽油加热至5成熟(油量要比平时炒菜的多一点）
7、下豆鼓小火煸香
8、下虾皮煸出香味
9、加入蒜末煸炒
10、下蒜蓉辣酱炒匀，全程中小火
11、如图，很香了，颜值还高
12、把萝卜干下去炒均匀，还是中小火翻炒，令萝卜干与酱料完成入味
13、如图，真的太香了
14、盛上保鲜盒(晾凉后放冰箱保存)
[小窍门]
也可添加肉末，随各人喜爱。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 家常菜 快手菜 早餐