春卷
[主料]
芋头：一个
大头菜：一个
包菜：一个
胡萝卜：一个
芹菜：两小把
三层肉：250g
海蛎：400g
豆干：两块
鸭蛋：3个
[辅料]
盐巴：适量
酱油：少许
料酒：少许
糖：少许
口味：原味
耗时：一小时
难度：简单
[春卷的做法步骤]
1、先备好材料，芋头切丁
2、三层肉切丁
3、芹菜切碎
4、豆干切丁
5、包菜切丝
6、海蛎洗干净沥干
7、大头菜，胡萝卜切丝
8、锅内放油，油不需要太多，把芋头炸好，捞出，备用
9、捞出芋头后，用剩下的油煎蛋跟豆干，煎好捞出备用
10、锅内放油，将三层肉放入翻炒，炒至猪油出来加入少许料酒跟酱油，再翻炒一会
11、加入海蛎
12、炒至没有水份
13、加入大头菜跟胡萝卜，继续翻炒一会，再加入包菜，继续翻炒一会，加入适量盐巴，糖，再次加入炸好的芋头跟豆干和鸭蛋，再加入鸡精，炒熟之后加入芹菜沫，翻炒两下，关火
14、买一斤春卷皮来包就行啦
15、包的时候可以自己再加点番茄酱，或者老干妈，等等，超级好吃，除了备料花点时间，剩下超级简单又好吃，对于会挑食的小朋友就可以这样混合他不喜欢吃的菜炒着包
[小窍门]
做得分量挺多，可以吃很多个人，材料可以自己看着选，尽量选水份比较少的菜，才不会炒出来水份多不好包，其实就是把各种菜混合着炒
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