鲢鱼炖豆腐
[主料]
鲢鱼：适量
豆腐：适量
姜：适量
蒜：适量
辣椒：适量
[辅料]
油：适量
盐：适量
料酒：适量
生抽：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[鲢鱼炖豆腐的做法步骤]
1、水库鲢鱼一条，处理干净，姜、蒜、辣椒准备
2、鲢鱼太大了，切成块，鱼头切两半
3、不粘锅放油，下入鱼头鱼块煎制
4、翻面再煎，多煎一会至两面金黄，加姜蒜辣椒炒香、烹料酒、生抽去腥增香
5、盐卤豆腐一块
6、煎好的鱼转到大锅中，加足量水烧煮，豆腐掰碎放入，加盐烧煮约一个小时
7、汤汁鲜美，豆腐、鱼肉入味，好吃。
使用的厨具：不粘锅、煮锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐