不用炸的茄子
“ 茄子一家人都爱吃尤其是冬天吃又饱腹，但炸的茄子吃多上火对身体也不好。今天我们就来一盘不炸的茄子。”
[主料]
茄子：适量
瘦肉：适量
[辅料]
蒜头：适量
辣椒：适量
葱花：适量
生粉：适量
蚝油：适量
酱油：适量
白糖：适量
口味：原味
难度：未知
[家常茄子的做法步骤]
1、茄子切条泡水
2、第一次水泡完，用一点盐散到茄子腌出点水，就是这样。
3、腌好的茄子再泡水，滤干。
4、备好肉末，蒜.葱.辣椒，还有一碗用生粉.酱油.蚝油.白糖.盐搅拌的水。
5、开锅肉末加一点蒜米炒
6、肉末盛起，锅里倒油比平时炒菜多放点，油热放茄子翻炒几下，改小火盖盖子不用放水。隔一会翻翻再盖盖。
7、茄子软了加肉末加入调好的水焖一下，夹一根试试不够味的话再加点蚝油。
8、最后加上葱花辣椒，就可以吃了。
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