芥菜缨炖豆腐
“ 今年有机会摘到了新鲜的芥菜缨，母亲腌成了咸菜，用来炖豆腐，真是忆童年的美味呀。”
[主料]
咸芥菜缨：一小把
豆腐：一块
[辅料]
葱花：适量
猪油：适量
米汤：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：简单
[芥菜缨炖豆腐的做法步骤]
1、自家腌的咸芥菜缨，切碎，泡水，去除多余的盐分。
2、豆腐一块，随意切块。
3、热锅，放入猪油。PS:用猪油最香了，没有就用植物油也好。
4、油热后，加葱花爆香，加入芥菜缨稍加翻炒。因为芥菜缨本身是咸的，所以这道菜不用加盐了。
5、加入热米汤、豆腐，大火烧开，改小火炖10分钟。PS：没有米汤，用高汤、开水都行。汤要加多些，没过豆腐。
6、出锅装碗，美味即成。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐