腌笃鲜
“ 利用咸肉的咸味和春笋的清香味，只放葱姜，做出来味道鲜美。”
[主料]
猪肉：一斤
咸肉：三两
火腿：二两
春笋：三个
豆皮：两张
[辅料]
姜：适量
葱：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[腌笃鲜的做法步骤]
1、咸肉蒸熟切片
2、火腿切片
3、猪五花肉切寸块
4、水煮开，放入五花肉焯水盛出
5、春笋包皮
6、一切为二
7、开水煮20分钟
8、砂锅中放入咸肉和火腿
9、准备葱姜
10、豆皮做成百叶结
11、放入焯水后的猪五花肉，放煮春笋的水
12、放葱、姜
13、再放些水，砂锅几乎满了
14、煮一个小时
15、将葱捞出，放入春笋和百叶结，
16、做好的成品。
使用的厨具：砂锅
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