肉末茄丁卤面
[主料]
长茄子：一个
肉末：50克
鲜面条：300克
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蚝油：一勺
花椒粉：少许
胡椒粉：少许
盐：适量
淀粉：一勺
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[肉末茄丁卤面的做法步骤]
1、准备好肉馅，茄子，葱姜
2、准备好鲜面条，茄子切成小色子块，葱姜切末
3、锅中放油，煸炒肉馅
4、肉馅变色后，放少许花椒粉和胡椒粉，再放葱姜
5、煸香肉馅后倒入茄子丁
6、茄子丁炒软后加一勺蚝油继续煸炒
7、茄子丁炒软后放一碗半的水，再加适量盐调味
8、水开煮一分钟倒入水淀粉勾芡
9、把茄子卤盛出备用
10、另煮锅中把水烧开
11、下面条，把面条煮熟
12、捞出放到碗中
13、浇上茄子卤，一下能吃两大碗。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 主食 面条 家常菜 午餐 晚餐