海带猪蹄汤
“ 天气冷了、就是想煲汤喝、我家比较喜欢猪肉系列、猪肉涨价后、煲猪蹄汤的次数减少了、哈哈、30块钱一斤、一个脚脚称下来就是一百多、还是中号大小的、比起以前贵了好多、嗯、啰啰唆唆了几句．还是归正题、说起煲猪蹄汤、还是喜欢用海带煲、选择厚实的海带泡发洗净、切块后再用小火慢慢煲两小时．海带吃起来软糯、猪蹄吃起也超糯、汤喝起来清香、一个字、香～两个字还是香～”
[主料]
猪蹄：1个
[辅料]
海带头：500g
姜：1块
口味：清淡
工艺：煲
耗时：数小时
难度：普通
[海带猪蹄汤的做法步骤]
1、选的这种青海带头、厚肉的那种、提前泡发一晚．
2、用清水洗净盐
3、切成小块
4、猪蹄洗净
5、把海带和猪蹄姜片一起放入锅中、加入适量清水
6、上锅大火烧开
7、中途打血沫几次、加盐少许、海带有盐、小火慢煲2小时起锅
8、香香的味道
9、海带软烂
10、猪蹄软糯
[小窍门]
海带选肉厚的、提前泡发8小时左右
使用的厨具：汤锅
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