香辣排骨煲
“ 香辣排骨煲，有肉有菜，随意搭配，有这一锅就够了！排骨的浓郁搭配豆腐的清香，鱼丸，木耳......口感丰富，麻香四溢，妥妥的多吃一碗呀！”
[主料]
排骨：适量
鱼丸：适量
豆腐：适量
豆皮：适量
木耳：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
花椒：适量
麻椒：适量
干红椒：适量
[辅料]
油：适量
盐：适量
豆瓣酱：适量
老抽：适量
白酒：适量
自制辣酱：适量
口味：麻香
工艺：炖
耗时：数小时
难度：普通
[香辣排骨煲的做法步骤]
1、排骨洗净入水中焯水，加白酒和葱姜。
2、木耳提前浸泡，葱姜蒜改刀。
3、木耳和豆皮改刀。
4、煮锅入油烧热倒入排骨翻炒。
5、加葱姜蒜和花椒麻椒，自制辣酱，还有豆瓣酱翻炒均匀。
6、放入适量水，加白酒去腥提香。
7、煮沸转小火炖一个小时。
8、排骨熟后放入适量盐调味，放入鱼丸，豆腐，木耳和豆皮煮熟即可。
9、撒入葱丝即可享用。
[小窍门]
家常美味，随意搭配，祝您生活愉快！
使用的厨具：汤锅、煮锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐