网红无骨鸡爪
“ 颜值担当的无骨鸡爪，味道微酸辣，超好吃”
[主料]
鸡爪：8个
[辅料]
柠檬：1个
剁椒酱：适量
泡椒：1袋
小米辣：适量
蒜：半头
葱：1块
姜：适量
桂皮：1块
八角：1颗
花椒：适量
香叶：1片
料酒：适量
海鲜酱油：适量
蚝油：适量
白醋：适量
盐：适量
鸡精：适量
白糖：适量
麻油：适量
红油：适量
芝麻：适量
口味：麻辣
工艺：拌
耗时：三刻钟
难度：普通
[网红无骨鸡爪的做法步骤]
1、买来的鸡爪，清水泡一会，剪掉指甲
2、凉水下锅，加葱姜，花椒，八角，桂皮，香叶，水开煮20分钟
3、煮好鸡爪后，捞出过凉水，多洗几遍，用凉水泡上，放冰箱冷却一个小时，这样好去骨，脱骨步骤：鸡爪背部刮一下，中间环节一扭，就掉了，小关节同样！
4、空碗调汁：海鲜酱油一大勺，耗油一勺，一大勺白醋，倒入一袋泡椒，盐少许，鸡精，白糖多点，剁椒半罐，加入纯净水，觉得没过鸡爪就可以，小米辣，柠檬片，蒜末（蒜末多点好吃）麻油，红油或者辣椒油多放！
5、放入鸡爪，撒点芝麻，放冰箱保鲜，时间久会更好吃
6、最近看快手直播，都在吃，儿子也要吃，所以就给孩子做了点，自认为味道不错，就是脱骨的过程有点着急，不过幸亏好吃，不然白忙一场😝图片没有经过P，就是最后加了个边框，因为我的白盆不太好看，哈哈
使用的厨具：炒锅
所属分类： 凉菜 小菜 家常菜 午餐 晚餐