双椒木耳烩玉子豆腐
“ 如今，在豆类制品中多了一道玉子豆腐的舶来品（日本豆腐）。它给国民美食又增添了一个可以展现才艺的平台。”
[主料]
玉子豆腐：6条
青红椒：各1个
木耳：200克
香菇：4朵
[辅料]
食用油：200ml
郫县豆瓣酱：1勺
生抽：1勺
蚝油：1勺
白砂糖：半勺
口味：微辣
工艺：炒
耗时：三刻钟
难度：普通
[双椒木耳烩玉子豆腐的做法步骤]
1、玉子豆腐，香菇，青红椒。
2、泡发木耳。
3、青红椒切块，香菇切片。
4、玉子豆腐切片。
5、玉子豆腐在玉米淀粉中打滚。
6、锅中烧油，下入裹上玉米淀粉的玉子豆腐炸制，炸制金黄色捞出。
7、另起锅烧油。
8、炒香蒜蓉。
9、下入郫县豆瓣酱。
10、炒出红油。
11、下入青红椒和香菇煸炒。
12、倒入生抽。
13、倒入耗油。
14、加入清水。
15、下入炸成焦黄色的玉子豆腐。
使用的厨具：平底锅
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