香葱曲奇
[主料]
黄油：80g
低筋面粉：185g
[辅料]
糖粉：30g
盐：3g
奶粉：15g
玉米油：40g
牛奶：60g
香葱：25g
口味：咸甜
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[香葱曲奇的做法步骤]
1、黄油切成小丁，提前放在室温软化，用橡皮刮刀碾压均匀。
2、糖粉过筛，同盐一起加到黄油里。
3、用打蛋器低速把黄油打发，黄油体积变大、颜色变浅呈羽毛状。
4、向黄油中分三次加入玉米油，每次加入后用打蛋器搅打均匀。
5、向黄油中分三次加入牛奶，每次加入后用打蛋器搅打均匀。
6、最后黄油糊为细腻的奶油状。
7、香葱切成末，加到黄油糊中，拌匀。
8、将低筋面粉和奶粉过筛，然后加入到黄油糊中，用橡皮刮刀上下翻拌搅拌均匀，直至无干粉状态。
9、面糊放入裱花袋中挤成型。烤箱150度预热10分钟，放入曲奇烤制30分钟，最后调至170度在烤制5分钟。具体温度根据不同烤箱的脾气稍作调整。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶