南瓜胡萝卜猪肉水饺
“ 说起春节餐桌的主角，当是水饺莫属。除夕晚上吃水饺，正月初一吃一天水饺，初五吃水饺。正月十五还要吃水饺。由此，不同款的水饺会轮番登场。
这款水饺馅是猪肉、胡萝卜组合。南瓜泥与小麦粉搭配和面做水饺皮。得益于南瓜、胡萝卜丰富的营养及诸多的食疗功效，使得这款水饺很养生，很健康，老少皆宜。”
[主料]
南瓜：200g
小麦粉：400g
猪肉：200g
胡萝卜：200g
[辅料]
洋葱：适量
姜：适量
[调料]
油：适量
盐：适量
味精：适量
酱油：适量
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：普通
[南瓜胡萝卜猪肉水饺的做法步骤]
1、南瓜去皮去瓤洗干净切成片。
2、入微波炉打熟压成泥晾凉。
3、猪肉加油、盐、味精、酱油、料酒、姜末顺一个方向搅拌上劲。
4、晾凉的南瓜泥加小麦粉。
5、适量水和成面团饧10分钟。
6、胡萝卜洗干净去皮。
7、洋葱切碎与搅拌好的肉馅放在一起。
8、胡萝卜擦碎，与搅拌好的肉馅放在一起搅拌均匀作水饺馅。
9、饧好的面团做成大小适中的面剂，擀圆作水饺皮。
10、水饺皮中间添加馅料。
11、前后片捏 严，包好水饺。
12、煮锅加水烧开，水饺入锅煮。
13、煮熟捞出即可享用。
[小窍门]
1、、南瓜泥很软，和面时要少加水。
2、、煮水饺要宽汤大火。
使用的厨具：煮锅
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