麻辣茭白
“ 去上海时经常吃茭白，觉得挺好吃。这次做了麻辣味的，很下饭哦！”
[主料]
茭白：2根
豆瓣酱：1匙
盐：适量
糖：适量
酱油：1匙
鸡精：少许
胡椒粉：少许
[辅料]
蒜末：适量
口味：麻辣
工艺：焖
耗时：十分钟
难度：简单
[麻辣茭白的做法步骤]
1、茭白两根备好。
2、削去外皮洗净。
3、切滚刀块。
4、蒜切末。
5、锅中油热后，下入蒜末、豆瓣酱爆香。
6、下入茭白煸炒。
7、加适量水煮一下。水量和食材平齐即可。
8、锅中水见干，加酱油、糖、盐、鸡精、胡椒粉调味。
9、加水淀粉勾芡，翻炒均匀。
10、装盘。
[小窍门]
茭白可以先焯一下。
使用的厨具：炒锅
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