炝炒四季豆
[主料]
四季豆：400克
红辣椒：2个
大蒜头：适量
[辅料]
油：适量
盐：适量
鸡精：适量
蚝油：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[炝炒四季豆的做法步骤]
1、准备好食材。
2、四季豆清洗干净，断成3-4cm的小段，辣椒和大蒜头都切成末。
3、起锅烧水，水里加少许盐和一点点油（可以保持菜的翠绿）。
4、水开后，下四季豆焯水5分钟至熟。
5、过凉水。
6、另起锅烧油，油四成热时，下大蒜头和辣椒煸香。
7、下四季豆翻炒均匀。
8、加盐、蚝油，稍煮入味，最后加鸡精调味。
9、起锅装盘。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜