西瓜果冻
“ 消暑零食~西瓜果冻~凉~甜~爽~滑。”
[主料]
西瓜汁：450g
吉利丁粉：10g
[辅料]
糖：少许
水：适量
口味：甜味
工艺：技巧
耗时：数小时
难度：普通
[西瓜果冻的做法步骤]
1、西瓜挖出瓜瓤。
2、把种剔除。
3、果汁机打汁。
4、过滤，取450ml西瓜汁备用。
5、从这450ml果汁中取出100ml，放小碗中。
6、加入10克吉利丁粉，搅拌均匀，静置五分钟。我是按吉利丁粉:液体用1:45的比例添加的，喜欢口感硬一点的可以酌情调加比例。
7、锅中加水，加热但不要烧开，把小碗放进水里，隔水加温热，慢慢搅动，吉利丁粉由粘稠胶状变成水状，就可以取出小碗。锅中的水千万不要煮沸，煮沸会影响吉利丁粉的凝固作用。
8、把剩下的350ml西瓜汁倒入有盖子的容器里，融化了的吉利丁粉果汁倒入其中，搅匀，盖盖子放冰箱冷藏3小时以上，就大功告成了。喜欢吃甜的朋友可以放少许糖进去，如果西瓜很甜可以不用放。
9、可以直接吃，也可以用锋利点的刀切成小块，美美的，甜、凉、爽，来一块吧。
10、消暑美食。
使用的厨具：其他
所属分类： 甜品 零食