酱焖猪蹄
[主料]
猪蹄：750克
姜：适量
豆瓣酱：一勺
八角：适量
桂皮：适量
香叶：适量
红辣椒：适量
冰糖：适量
黄豆酱：一勺
[辅料]
油：适量
料酒：适量
鸡精：适量
蚝油：适量
胡椒粉：适量
口味：微辣
工艺：焖
耗时：半小时
难度：普通
[酱焖猪蹄的做法步骤]
1、准备好猪蹄
2、准备好其它的食材
3、起锅烧油，小火，下冰糖熬糖色，转大火，油七成热时，下猪蹄和姜块翻炒煎香
4、加桂皮、八角、香叶
5、翻炒均匀
6、加豆瓣酱和黄豆酱
7、翻炒均匀，加辣椒加料酒
8、转入电高压锅焖25分钟
9、时间结束后，加鸡精和蚝油、胡椒粉调味
10、起锅装盘，加大蒜叶和芹菜叶装饰一下
11、好了😁
使用的厨具：电压力锅
所属分类： 热菜 家常菜