三鲜日本豆腐
“ 虾鲜豆腐嫩，鹌鹑蛋、蟹味菇、西兰花营养丰富，非常适合老人和孩子的一道菜，喜欢的朋友试试吧，不会让你失望的。””
[主料]
日本豆腐：2条
鲜虾仁：8个
鹌鹑蛋：8个
西兰花：50克
蟹味菇：100克
[辅料]
蚝油：1茶匙
料酒：1茶匙
白胡椒粉：少许
食盐：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：普通
[三鲜日本豆腐的做法步骤]
1、食材：日本豆腐2个、鹌鹑蛋8个（煮熟剥开）、虾仁8个、蟹味菇100克、西兰花适量。
2、虾仁开背去虾线，加入少许料酒和白胡椒粉抓匀腌渍几分钟。
3、蟹味菇去老根洗净放入沸水中焯水，西兰花掰成小朵和蟹味菇一起焯水。
4、腌渍好的虾仁放入沸水中焯至变色捞出备用。
5、焯过水的食材放在一起备用。
6、日本豆腐切成厚片。
7、切好的日本豆腐两面均匀沾上面粉。
8、煎锅放适量食用油，放入沾好面粉的日本豆腐煎制。
9、煎制两面金黄硬嘠盛出。
10、用煎豆腐剩余的油爆香葱末。
11、爆香葱末后放入焯过水的食材和鹌鹑蛋翻炒均匀。
12、加入煎好的日本豆腐快速兜炒均匀。
13、翻炒均匀后加入少许食盐、蚝油、少许白胡椒粉。
14、兜炒均匀即即可关火盛出。
15、成品！美味又营养！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐