晒腊肉
“ 想吃腊肉了，看了看网上的，不是太肥就是好贵，还是自己动手丰衣足食吧。”
[主料]
猪五花肉：5斤
[辅料]
食盐：80g
[调料]
卤肉料：1把
白糖：20g
生抽（酱油）：200g
高度白酒：15g
口味：五香
工艺：腌
耗时：数天
难度：简单
[晒腊肉的做法步骤]
1、新鲜五花肉，切条。
2、锅里放卤肉料和食盐及白糖。
3、放生抽。
4、拌匀。
5、放肉条。
6、均匀裹满腌料。
7、最后放白酒，再涂抹均匀。
8、放一边腌3天，每隔几小时就翻面。
9、用刀把肉条扎空。
10、用泡软的玉米皮穿起来。
11、挂起来晾晒。注意天气，别淋了雨雪就可以，其他的交给时间。
12、晒好的腊肉。
[小窍门]
放生抽或酱油不仅味道好，颜色也美美哒。不放生抽也可以哦。
使用的厨具：其他
所属分类： 私房菜 冬季食谱