咸菜炒黄豆
“ 一款美味的家常小炒。
我用的是广东菜脯，菜脯较咸，用前要用清水浸泡一会儿，冲掉多余的盐分。
黄豆要提前泡发、煮熟。咸香爽口，是白粥的最佳搭档。”
[主料]
咸菜：适量
[辅料]
黄豆：适量
[调料]
花椒：少许
葱花：少许
剁辣椒：1勺
生抽：少许
白糖：少许
味精：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[咸菜炒黄豆的做法步骤]
1、咸菜用清水浸泡一会儿，冲洗干净，攥干水分备用。
2、泡好的黄豆煮熟备用。
3、炒锅上火放油烧热，放花椒、葱花、剁辣椒炒出香味。
4、放入咸菜翻炒均匀。
5、放入煮好的黄豆、白糖和胡椒粉。
6、放少许生抽和味精，翻炒均匀即可。
7、成品。
[小窍门]
1、.不喜辣者可忽略剁辣椒。
2、.咸菜要用清水浸泡一会儿。
3、.黄豆提前泡好煮熟。
使用的厨具：炒锅
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