炸土豆球
“ 炸物这种看着诱人吃着香脆的东西，总能在填饱肚子的同时使让人身心愉悦。”
[主料]
土豆：3个
鸡蛋：3个
牛奶：15ml
[辅料]
玉米淀粉：25克
面粉：25克
黑胡椒粉：1小勺
盐：1小勺
面色糠：适量
口味：原味
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[炸土豆球的做法步骤]
1、土豆洗净去皮切成小块后上锅蒸熟。
2、把蒸好泥用叉子辗碎，再用勺子继续辗压和翻拌直至其成为土豆泥。
3、在土豆泥中加入1小勺盐和1小勺黑胡椒粉，搅拌均匀后少量多次地加入牛奶。期间用勺子不停翻拌。
4、调制裹炸面糊：3个鸡蛋打入碗中，面粉与玉米淀粉按1：1比例混合调配，用筷子将三者搅匀。
5、将土豆泥用手搓成中等大小的圆球，然后裹上一层面粉，再裹上一层面包糠。
6、锅中多倒些油，烧到锅内冒小气泡后将土豆球一个个放下去炸至两面金黄后即可。
使用的厨具：炒锅
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