烩麻食
“ 纯手工制作的烩麻食，陕西风味~”
[主料]
面：400g
水：130g
豆角：50g
芹菜：50g
鸡蛋：2个
西葫芦：半个
胡萝卜：1个
土豆：1个
西红柿：1个
黄花菜：一小把
木耳：6个
干香菇：6个
[辅料]
葱：一小段
蒜：5个
花椒：适量
[调料]
盐：2勺
花椒面：1勺
生抽：1勺
菜籽油：2勺
醋：1g
香油：1g
口味：原味
工艺：炒
耗时：一小时
难度：普通
[烩麻食的做法步骤]
1、食材洗干净，去皮。
2、泡好木耳，香菇。
3、把菜切成这样的小块。
4、泡好的，切好。
52、个鸡蛋炒好，切成块。
6、西红柿，火上一烤，凉水一冲去皮，切块。
7、切好的葱蒜。
8、现在准备：臊子。烧油，下入花椒，炸出香味，把花椒捞出。
9、下入葱姜。
10、先下去西红柿。
11、把盆里的菜倒入锅中炒。
12、最后倒入鸡蛋炒。
13、加盐，炒好，盛出来，备用。
14、麻食：面和团，保鲜膜包好放置半个小时醒面，中间取出揉面一次的做法，面团醒好后，放在面板上揉至光滑，取一块揉成长条。
15、用大拇指在面丁上轻摁并拖曳，面就会卷起，手一推就能滚成空心圆柱形。
16、如图。
17、开水，下入麻食。开了之后下去臊子。
18、下芹菜叶。下入醋，盐，香油。
19、好吃又美味！我已经吃完一大碗了！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 面食 家常菜 陕西菜